Collins Midweekarrangement
2 gangen menu van wat de markt te bieden heeft met koffie na
Dit arrangement serveren wij op dinsdag t/m donderdag
Uitsluitend per tafel
Per couvert . 25,00
Menu Cachera
3 Gangen menu . 30,00
3 Gangen menu all-in . 50,00
aperitief / wijn arrangement / koffie compleet
Keuze uit:
Livar Buikspek / specerijen / geitenkaas / witlof / paddenstoelen / pecan noot / couscous
of
Kreeft / livar buikspek / ras el hanout / paddenstoelen / bloemkool / wilde rijst
*****
Kabeljauw / groene asperge / bloemkool / aardappel / prei / beurre blance / citroen
*****
Ananas / specerijen / kokos / yoghurt / sesam / pistache
4 Gangen verrassingsmenu
. 42,50
4 Gangen verrassingsmenu all-in
aperitief / wijn arrangement / koffie compleet
. 65,00
5 Gangen verrassingsmenu all-in
aperitief / wijn arrangement / koffie compleet
. 75,00
6 Gangen verrassingsmenu all-in
aperitief / wijn arrangement / koffie compleet
. 87,50
Voorgerechten
Tonijn / Cherry tomaat / Basilicum / ciabatta / balsamico / vanille
. 19,50
Zeebaars / avocado / granny smith / yuzu / quinoa
. 19,00
Ganzenlever / parmaham / Pedro Ximinez / hazelnoot / appel / pure chocolade / witlof
. 21,00
Livar buikspek / specerijen / geitenkaas / witlof / paddenstoelen / pecan noot / couscous
. 18,00
Tussengerechten
Kreeft / Livar buikspek / ras el hanout / paddenstoelen / bloemkool / wilde rijst
. 16,00
Kalfswang / knolselderij / groene linzen / hazelnoot / balsamico / thijm
. 20,00
Hoofdgerechten
zeebaars / spitskool / pompoen / beurre noisette / citroengras / syrha leave
. 23,50
Heilbot / knolselder / oesterzwam / cepes / truffel
. 26,50
Kabeljauw / groene asperge / bloemkool / aardappel / prei / beurre blance / citroen
. 23,50
Kalfsentrecote / pastinaak / schorseneer / champignons / groene linzen / hazelnoot
. 28,50
Kwartel / mais / courgette / pistache / 5 spices
. 24,50
Desserts
Ananas / specerijen / kokos / yoghurt / sesam / pistache
. 8,50
Cheesecake / banaan / hazelnoot / witte chocolade
. 8,50
Panna cotta / kruidnagel / chocolade / caramel / amandelen / steranijs
. 10,50
Kazen uit Europa met verschillende garnituren
en brood soorten
.11,00
